主食按“兩”銷售，菜品分為大份、小份和半份……記者近日從滄州醫(yī)專獲悉，該校采取多項(xiàng)舉措，制止餐飲浪費(fèi)行為。到上學(xué)期末，每天產(chǎn)出的廚余垃圾相比之前減少了43%。
▲滄州醫(yī)專食堂
滄州醫(yī)專黨委書記劉健說(shuō)，他們一直堅(jiān)持在學(xué)生中倡導(dǎo)節(jié)約理念。從去年8月份開(kāi)始，他們又把制止餐飲浪費(fèi)作為立德樹(shù)人的重要內(nèi)容，持續(xù)推行了“光盤行動(dòng)”等。
滄州醫(yī)專充分發(fā)揮環(huán)境育人功能，全方位、多形式宣傳節(jié)約理念。把勤儉節(jié)約內(nèi)容融入學(xué)校思想政治理論課、形勢(shì)與政策教育宣講等教育環(huán)節(jié)；精心編排《節(jié)約謠》，并設(shè)置提示牌、宣傳標(biāo)語(yǔ)等。
在做好宣傳的同時(shí)，滄州醫(yī)專優(yōu)化了供餐服務(wù)。結(jié)合學(xué)生年齡、性別、體型等特點(diǎn)，改變食堂配餐份量，推行“米面用‘兩’算，菜分大小半”等措施。主食以“兩”為單位銷售，推出“二兩飯、三兩飯、四兩飯”；菜品推 行大份、小份、半份。采取小鍋快炒、勤備小炒等措施，實(shí)行按量收費(fèi)制度和自助取餐形式。
學(xué)校餐廳經(jīng)理劉連洲告訴記者，他們對(duì)食材進(jìn)行精細(xì)化分類和多樣化加工，將通常舍棄的頭菜梗、芹菜葉、香菜根、蘿卜纓等邊角料，制作成可口的涼拌菜，免費(fèi)提供給學(xué)生們。
為了進(jìn)一步鞏固學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)，滄州醫(yī)專還組建宣教團(tuán)隊(duì)，制止學(xué)生的不文明就餐行為。同時(shí)推出“光盤打卡”“光盤換水果”“浪費(fèi)隨手拍”等活動(dòng)，定期對(duì)節(jié)約就餐的學(xué)生進(jìn)行表彰。
通過(guò)一系列措施，師生節(jié)儉意識(shí)明顯提高，學(xué)生餐飲費(fèi)顯著降低，廚余垃圾銳減。到上學(xué)期末，垃圾外運(yùn)從原來(lái)的一天兩次減少到一天一次，由原來(lái)的每天產(chǎn)出14桶廚余垃圾減少到每天產(chǎn)出8桶，減少了四成多。而且，主食 類餐余垃圾明顯減少。
