日前，市市場監(jiān)督管理局向全體餐飲從業(yè)者和社會公眾發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的倡議，深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的重要指示精神，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的社會氛圍。
倡議書從營造良好氛圍、引導(dǎo)合理消費、提供個性服務(wù)、鼓勵光盤行動、倡導(dǎo)剩菜打包、推行公筷公勺等方面，發(fā)出滄州餐飲行業(yè)深入開展文明餐桌行動的倡議。
倡議書號召，全市餐飲企業(yè)加強對服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，要求點餐過程中主動提示，給予消費者合理建議，引導(dǎo)消費者理性點餐，讓消費者吃得飽、吃得好、吃得健康、吃得節(jié)儉。同時，在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量并根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜。鼓勵推行“N-1”點餐模式，即10位進(jìn)餐客人先點9位量的菜，引導(dǎo)顧客吃多少點多少，理性消費。對踐行光盤行動的顧客給予折扣獎勵或附贈禮品，為自愿打包的顧客提供免費、環(huán)保的打包盒，不得額外收費。鼓勵餐飲企業(yè)根據(jù)剩菜特點，向消費者提供再次加工的技術(shù)指導(dǎo)和食用建議，讓打包食品真正進(jìn)入餐桌、煥發(fā)新生。倡議書還建議，將“公筷公勺”納入服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)供餐方式、用餐人次、菜品數(shù)量等情況，主動提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一湯一公勺。
此外，倡議書提出，加強經(jīng)營管理，鼓勵各餐飲企業(yè)從我做起，從現(xiàn)在做起，在進(jìn)貨、加工、經(jīng)營、消費等各個環(huán)節(jié)做好節(jié)約工作，將勤儉節(jié)約、禁止浪費的觀念融入經(jīng)營管理制度和企業(yè)文化建設(shè)，爭做新時代文明實踐活動的傳播者，爭當(dāng)節(jié)約光榮、浪費可恥觀念的踐行者。
